人工甘味料は毎日摂っても問題ないのか

皆さんが飲んでいる市販のプロテインには、人工甘味料が使われています。プロテインに人工甘味料が使用されるようになり、プロテインの飲みやすさは向上しました。一方で健康面への懸念も高まっています。

今回の記事を最後まで読む事で、

• 人工甘味料について理解する
• 人工甘味料がヒトに与える影響を理解する

事ができます。人工甘味料に関する研究を基にまとめてます。プロテインは毎日摂る方も多いので、是非参考にされて下さい。

人工甘味料とは

人工甘味料は、人工的に化学合成して作られた甘み成分です。

代表的なものは、アスパルテーム、アセスルファムカリウム（アセスルファムＫ）、スクラロースがあります。

1gあたりのカロリーも5kcal以下であり、ダイエット飲料水にも多く使用されています。

• 甘味が強い（砂糖の数100倍）
• カロリーがほぼ”0″
• 血糖値を上げない

カロリーゼロと表記されている飲料水には、ほぼ人工甘味料が使われています。

人工甘味料の及ぼす影響

市販されているプロテインには、砂糖の代替甘味料として非糖質系甘味料（人工甘味料）が用いられています。人工甘味料は、血糖値を上げる事なく、砂糖の数百倍の甘味を出す事ができるので、糖尿病にならないと考えられていました。

しかしながら、人工甘味料は、腸内細菌叢に変化をもたらし、耐糖機能障害を引き起こす可能性が示唆されています。

また、人工甘味料は摂取しても血糖値が向上しないため、脳は甘味を摂取したと誤認識しますが、体内の受用器は糖に反応していないというズレが生じます。

その結果、より糖質を欲しがり、糖質摂取行動を起こすとされています。

それが糖尿病や肥満にも繋がると考えられます。

糖尿病になると、砂糖や果糖入り飲料水だと血糖値を上げてしまうので、控える必要がありますが、

人工甘味料は血糖値上昇を引き起こさないので安心という認識を多くの方が持っています。

鈴木麻耶先生の２型糖尿病患者の人工甘味料入りソフトドリンクの摂取状況を調べた研究では、

人工甘味料飲用２型糖尿病者のうち、7割が、糖尿病発症から意識して飲んでいると回答していました。

しかし、単に血糖値を上昇しない理由が、糖尿病に繋がらないと思うのは危険です。

注意喚起を行うべきだと考えられます。

人工甘味料と癌

人工甘味料の摂取が、癌に直接影響を与えるといった研究は見当たりません。

一方で、砂糖入りジュースの消費は、乳がん発生のリスクと有意な関連があったという、フランスの研究もあります。

アメリカの研究でも、砂糖入りジュースの摂取は死亡率と有意に関連していましたが、人工甘味料の摂取は死亡率と関連が認められませんでした。しかし、人工甘味料ジュースの高度摂取群においては、死亡率との関連が示唆されました。この高度摂取がどの程度か、今後の調査が待たれる所です。

以上２つの論文から言えることは、砂糖入りジュースは糖尿病リスクを高め、癌発生と癌死亡リスクも高めることは明白です。

一方で人工甘味料ジュースは癌との関連は薄いと考えられますが、摂りすぎると死亡率を高めることが示唆されています。

人工甘味料とプロテインまとめ

人工甘味料は血糖値を上げないため、糖尿病予防として期待されていましたが、近年の研究では肥満や糖尿病発症のリスクである事が分かってきました。その原因は、腸内細菌の乱れや糖質不足による糖質過多が考えられています。しかし、人工甘味料が癌発症や死亡率と有意に関連している事は、コホート研究でも否定されつつあります。砂糖入り飲料を飲むより、人工甘味料の方が、死亡リスクは低くなりますが、安全とまでは言えないようです。

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